Lekarze zalecają wegetarianizm
Wegetarianizm to dieta, która wciąż budzi spore kontrowersje zarówno w ogóle społeczeństwa, jak też w środowisku lekarskim. Nie brakuje jednak adeptów medycyny, którzy nie widzą w niej niczego niepokojącego, a wręcz przeciwnie, zalecają jej stosowanie dla zdrowia. Rzecz jasna, dieta wegetariańska, jak każda inna, powinna jednak być stosowana mądrze, z dbałością o dostarczenie organizmowi wszelkich niezbędnych do życia składników. Bardzo ważne jest to, aby wegetarianie spożywali piec lekkich posiłków każdego dnia, aby się nie głodzili. Powinni szczególną uwagę zwrócić na źródła witamin z grupy B, białka i wapnia w diecie roślinnej, którymi są orzechy, migdały, pełne zboża, rośliny strączkowe, grzyby, a także sezam, pestki słonecznika i dyni. Ważne jest też oczywiście spożywanie dużej ilości owoców i warzyw, które dostarczają minerałów i witamin, zwłaszcza witaminy A, E i C. Jeżeli chodzi o witaminę D, to wegetarianin może ją znaleźć w grzybach i algach, może też ją suplementować. Niezbędna okazuje się również suplementacja witaminy B12. Poza tym jednym, jedynym składnikiem, wszystkich innych z powodzeniem może dostarczyć wegetarianom zdrowa, zrównoważona dieta. Wegetarianie nie tylko postępują etycznie i ekonomicznie, nie jedząc mięsa, ale też, nie spożywając mięsa i nabiału, są mniej narażeni na podwyższony poziom cholesterolu, na nadwagę, choroby serca i układu pokarmowego. Dlatego też dieta ta pomaga zachować na długie lata dobrą formę i urodę.
